特別講座詳細

こんな方におすすめのセミナーです。

「人材」を「人財」にする方法を知りたい方
「製品」を「商品」にする方法を知りたい方
売れない（売りたい）商品を「売れる」商品に変える方法を知りたい方
店舗でのオペレーション方法を知りたい方
現場のスタッフにまで教育ビジョンを行きわたらせる方法を知りたい方

講座情報

内容	『個人のソフトを磨くメニュー提案の考え方』飲食店ではお客様とスタッフの距離を縮めることが課題とされていますが、実際に距離を縮める（会話をする）のは簡単ではありません、何故なら飲食店において、最も多くお客様と接するのはアルバイトというお店が多いのではないでしょうか？接客でも商品説明をしてしまい、「お決まりになりましたら・・」と待ちの姿勢になっていることがあります。お客様に信頼を得られるこのタイミング（機会）に提案が出来ない機会損失は利益損失、この機会を「利益改善・人材育成」のポイントとして分かり易く解説いたします。　『在庫を売上にする取り組み』毎月のたな卸し（インベントリー）で多くの製品が在庫として残ってしまったことはありませんか？残った製品はすべてお金です。効率的な在庫管理とは、在庫を「売れる商品」に変える考え方です、Ｆ／Ｌ検証をしながらご説明いたします。
お客様の声	大変参考になりました。スタッフが自主的に取り組む仕組みをつくっていこうと思います。イタリアン：店長	良い商品が売れるのではなく、商品の良い悪いに関係なく人で商品が売れる事がわかった。和食：店長	モノを売るために人を育てるという考えに非常に共感した。店舗運営の参考にさせていただきます。居酒屋：店長
対象者	ぐるなびにご加盟の飲食店経営者様
所要時間	2時間
受講料	15,000円⇒無料（2009年6月まで）
講師紹介	株式会社環境開発計画（日比谷Barグループ）教育機関FIRST10ACADEMY代表小野寺誠氏高校卒業後、新宿東京会館で経験を積み、1993年日比谷Bar入社。1995年NBAカクテルコンペティション全国大会にて優秀賞獲得。日比谷Bar店長・マネージャーを経て、2004年日比谷Baｒ全店運営統括最高責任者に就任。2007年4月飲食店経営に関する人材教育機関として「FIRST10ACADEMY」開設。現在では飲食業界をはじめ、各方面に向けて現場力を軸に人材育成に関する講義を行っている。